蛋白质理化性质的改变，除外的是

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试卷: 2026口腔执业全真模拟（三）《第四单元》


[单选题]

蛋白质理化性质的改变，除外的是







A. 溶解度降低

B. 黏度增加

C. 生物活性降低

D. 结晶能力消失

E. 呈色性增加


参考答案: C


本题解释:
蛋白质的理化性质改变包括：溶解度降低、结晶性消失、黏度增加、呈色性增加、易被蛋白水解酶水解以及生物学功能丧失。